Trufle figowo-daktylowe z nerkowcami

     Dziś nie będzie wiadra bitej śmietany i wodospadu czekolady. Będzie za to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych deserów: przepyszne trufle z suszonych owoców. Ich ogromną zaletą jest łatwość przygotowania, bo z przepisem poradzą sobie nawet osoby z dwoma lewymi rączkami w kuchni :)

Trufle

50g suszonych fig

50g suchonych daktyli

100g wiórków kokosowych

100g nerkowców

3 łyżki gorzkiego kakao

łyżka miodu

łyżka masła orzechowego

Do obtoczenia

3 łyżki wiórków kokosowych

3 łyżki gorzkiego kakao

     Bakalie i orzechy zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na godzinę. Po tym czasie wodę odlewamy do osobnego naczynia - może się jeszcze przydać, jeśli masa na trufle będzie zbyt zbita. Wszystkie składniki miksujemy ze sobą na gładką masę, w zależności od gęstości dodajemy wody lub dodatkowej porcji wiórków kokosowych. Odrywamy kawałki ciasta i formujemy trufle, które obtaczamy w rozsypanych na talerzykach kakao lub kokosie. Odstawiamy do lodówki na całą noc, chociaż jak się od razu spróbuje to też są pyszne ;)

     Dziś po powrocie do domu czekała mnie miła niespodzianka - dostałam prezent od Jacobs. Nowa wersja mojej ulubionej "złotej" kawy to już z pewnością radocha, a w przesyłce było też waniliowe Crispello, więc już w ogóle obłęd! Spróbowałam kawy do trufelków, smakuje znakomicie - jest delikatniejsza w smaku od tradycyjnej wersji, a więc idealna na popołudniową przerwę. Teraz mogę oficjalnie zacząć urlop! :)

Pan Wiewiórek approves :)

Niedawne odkrycie, pozytywne i mimo tytułu jakoś pasuje mi do wiosennej aury :)