Ciasto waniliowe z masą kajmakową i kremem mascarpone

     Do ostatniego momentu zastanawiałam się co upiec, co chwilę zmieniając zdanie i w myślach łącząc ze sobą przypadkowe składniki. Jak zwykle szala przeważyła się po wizycie w sklepie, kiedy na półce zobaczyłam waniliową masę kajmakową. To cudo sprawiło, że postanowiłam zrobić najbardziej waniliowe ciasto z ciast waniliowych. Z dodatkiem delikatnego kremu z mascarpone wyszło idealnie :)

Ciasto:

szklanka cukru

szklanka mąki

kostka masła

pół szklanki mleka

4-5 jajek

laska wanilii

łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki:

waniliowa masa kajmakowa

opakowanie mascarpone

opakowanie śmietanki 30%

cukier waniliowy

     Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu z cukrem, mlekiem i wanilią aż do momentu gdy masa będzie gładka bez wyczuwalnych kryształków, zostawiamy do ostygnięcia. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, ziarenka wanilii i żółtka, dokładnie mieszamy do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy delikatnie z resztą masy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

     Jeśli jesteście ambitni i dzielni zarazem, możecie w tym miejscu spróbować zrobić samemu masę kajmakową, ja jednak nie jestem jeszcze w stanie podjąć się tego zdania w obawie przed agresywnymi, wybuchającymi puszkami skondensowanego mleka. 

     Wystudzone ciasto kroimy na pół, delikatnie zdejmujemy wierzchnią warstwę i smarujemy połową puszki masy kajmakowej (drugie pół jest to dowolnego zużycia, hyhy). Porządnie schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym, dodajemy mascarpone i miksujemy jeszcze chwilę. Obkładamy ciasto kremem w dowolny sposób, nie żałując sobie podjadania - masy wychodzi wystarczająco dużo, żeby starczyło do ciasta i ku naszej uciesze :)

     Gotowe ciasto powinno się schłodzić w lodówce przez całą noc, ale jeśli ktoś czeka z łyżeczką i przebiera nogami to 20 minut też daje radę :D

Czy można zapętlić piosenkę i słuchać jej 80 razy dziennie? Można :)